一鱼两吃

编辑:官兵网互动百科 时间:2020-07-04 02:31:23
编辑 锁定
一鱼两吃是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。鱼汤鲜美,酸甜爽口。将鲤鱼切成块,豆腐切片,葱切段,姜切丝备用;将鱼头、鱼尾过油煎一下,放入锅中,加入葱姜大火煮至汤色变白,放入豆腐,加入盐、鸡精调味即成鱼头豆腐汤;坐锅点火倒油,放入鱼块煸炒,加入葱、姜、干辣椒、少许水,放入盐、白糖、料酒、酱油、醋调味,收干汁即可。
中文名
一鱼两吃
主要食材
鲤鱼
口    味
鲜美可口
辅    料
豆腐、葱、姜

一鱼两吃主料

编辑

一鱼两吃辅料

编辑
:豆腐、葱、姜

一鱼两吃调料

编辑
:盐、白糖、料酒、醋、酱油、干辣椒

一鱼两吃烹制方法

编辑
1、将鲤鱼切成块,豆腐切片,葱切段,姜切丝备用;
2、将鱼头、鱼尾过油煎一下,放入锅中,加入葱姜大火煮至汤色变白,放入豆腐,加入盐、鸡精调味即成鱼头豆腐汤
3、坐锅点火倒油,放入鱼块煸炒,加入葱、姜、干辣椒、少许水,放入盐、白糖、料酒、酱油、醋调味,收干汁即可。

一鱼两吃特点

编辑
鱼汤鲜美,酸甜爽口。
词条标签:
饮食