水煮牛肉片

编辑:官兵网互动百科 时间:2020-07-10 10:08:55
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水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。
中文名
水煮牛肉片
主要原料
牛里脊莴笋豆芽青蒜、青红椒圈、葱、
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

水煮牛肉片菜品特色

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类型:热菜
工艺:水煮
口感:麻、辣、鲜、烫

水煮牛肉片做法

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主料牛里脊
辅料莴笋豆芽青蒜、青红椒圈、葱、
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒
烹制方法
1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中;
2、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。

水煮牛肉片营养价值

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1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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