清蒸榨菜鳕鱼

编辑:官兵网互动百科 时间:2020-07-08 11:20:12
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中文名
清蒸榨菜鳕鱼
主要原料
鳕鱼
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
副作用
储藏方法
常温储存
做法一:主料:鳕鱼
辅料榨菜香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法
1、将榨菜切成细丝,用水浸泡片刻再洗净控干水,鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻;
2、坐锅点火,放入榨菜煸干后加少许油,下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒,加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味,炒好取出备用;
3、将油豆皮切成大小相同的块,抹匀面糊,放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷,逐个做好入锅煎熟,再放入蒸锅大火蒸5分钟,装盘后,坐锅加入少许水,放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二:
主料鳕鱼
辅料榨菜草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料:鸡精、糖、料酒
烹制方法
1、将葱姜丝、草菇榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
词条标签:
饮食 食品 生活